Karottenpulver

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100 % Bio-Karottenpulver, luftgetrocknet

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Beschreibung

Details

Die Karotten, gelbe Rüben, Möhren oder auch Mohrrüben – wie die Wurzel des Doldenblütlers auch noch genannt wird, ist eine Kulturform der wilden Möhre. Im antiken Griechenland und im alten Rom wurde die Möhre als Heilpflanze verwendet. Die orangerot oder gelb gefärbten Wurzeln sind bekannt für ihren hohen Gehalt an ß-Carotin (Provitamin A). Dieses kann im Körper in Vitamin A umgewandelt werden und dort alle Vitamin-A-abhängigen Aufgaben erfüllen. So ist dieser Vitalstoff beispielsweise für den Sehvorgang unerlässlich oder auch für die gesunde, gutaussehende Haut und das Immunsystem. Das ß-Carotin selbst spielt im Zellschutz (z. B. gegen UV-Licht) eine wichtige Rolle. Allerdings hilft das Knabbern von Möhren hier wenig, denn das wertvolle ß-Carotin ist im Zelluloseverband der Pflanzenzellen fest eingebunden und gelangt auf diesem Weg kaum über die Darmschleimhaut in das Blut. Besser verfügbar wird das Provitamin A, wenn die Zellen z. B. mechanisch (Entsaften, Pulverisieren) oder durch etwas Hitze aufgeschlossen werden. Weiterhin überzeugt die Rübe durch ihren hohen Gehalt an Vitamin C sowie B-Vitaminen und u. a. auch Kalium. Auch Bioaktivstoffe wie z. B. Phenolsäuren (Polyphenole) sind in der Wurzel vorhanden.
Zusatzinformation

Zusatzinformation

Brennwert (KJ) 1327
Brennwert (Kcal) 317
Fett 1,49 g
Gesättigte Fettsäuren 0,25 g
Kohlehydrate 55,97 g
Zucker 38,82 g
Eiweiß 8,1 g
Salz 0,688 g
Empfohlene Flüssigkeitsmenge Nein