Tomatenpulver

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Tomatenpulver
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100 % Bio-Tomatenpulver, luftgetrocknet

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Beschreibung

Details

Ursprünglich wurde dieses Nachtschattengewächs in Südamerika kultiviert, wo es von den Ureinwohnern als Heilpflanze geschätzt wurde. Die Azteken nannten die Frucht „Tomatl“, was zu der heutigen Bezeichnung der rotgefärbten Kugeln geführt hat. Christoph Kolumbus brachte die Pflanze mit nach Europa. Der Liebesapfel oder Paradeiser – wie die Tomate auch noch genannt wird, bietet eine Vielzahl an Mikronährstoffen. So sind in den rotgefärbten Früchten, die zu den Beeren zählen, 13 Vitamine und mehr als 15 Mineralstoffe und Spurenelemente enthalten. Besonders interessant ist die breite Vielfalt an Carotinoiden wie z. B. dem Lycopin. Dieses gilt – neben dem ß- Carotin – als besonders gesundheitsfördernd. Mit dem Reifegrad nimmt die Konzentration an diesem wertvollen Carotinoid zu. Unreife Tomaten verfügen über einen deutlich geringeren Gehalt. Da Lycopin hitzebeständig ist finden wir es auch in Tomatensoße und Tomatenmark.
Zusatzinformation

Zusatzinformation

Brennwert (KJ) 1294
Brennwert (Kcal) 309
Fett 0,9 g
Gesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlehydrate 51,4 g
Zucker 51,4 g
Eiweiß 14,1 g
Salz 0,3 g
Empfohlene Flüssigkeitsmenge Nein